Sirup Pokak atau Wedang Pokak merupakan minuman khas asal Probolinggo - Jawa Timur. Minuman ini biasanya disajikan pada saat Idul Fitri. Saat Lebaran tiba, masyarakat Probolinggo dikenal selalu menyajikan khas minuman tradisional berupa wedang pokak. Setiap rumah biasanya menyuguhkan minuman kesehatan ini ke para tamu yang datang saat melakukan tradisi halal bi halal. Tradisi wedang pokak sudah ada sejak turun temurun. Sebelum ada minuman olahan seperti sirup dengan beragam merk, masyarakat Probolinggo sudah membuat wedang itu. Namun, tradisi tersebut kini sudah mulai luntur, dan jarang bisa ditemui.
Namun, meski tradisi tersebut sudah jarang ditemui, kini minuman pokak itu sudah dikemas dalam bentuk sirup oleh industri rumah tangga, sehingga untuk menyeduhnya bahkan lebih mudah. Terdapat beberapa pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM) yang bergerak dibidang pengolahan minuman pokak. Nah, Sirup pokak bisa dengan mudah dijumpai di toko oleh - oleh yang ada Probolinggo.
Adapun sirup pokak ini terbuat dari beragam rempah-rempah seperti gula, jahe, kayu manis, serai, cengkeh, jeruk purut, pala, kembang pekak/kembang lawang, dan pandan wangi.
Nah, sudah pernah merasakan sensasi hangatnya wedang pokak?
Komentar
Posting Komentar